La truite de rivière est un poisson carnivore. Elles ont été également introduites en Australie et en Nouvelle-Zélande au XIXe siècle. Le Gua qui alimente le lac de Aiguebelette, 1 m. La bouche est largement fendue avec une mâchoire supérieure plus avancée que l'inférieure (les 2 étant garnies de dents crochues). La truite fario a le corps comprimé, peu allongé et couvert de petites écailles. 300 à 500 g (jusqu’à 10 kg), Durée de vie : 1-2 jours 2 mois Poisson maigre (sole, tilapia, etc.) en effet de la température de l’eau: plus l’eau est froide, plus l’incubation sera longue. Il comprend aussi bien une zone de repos qu’une zone de chasse, que la truite n’accepte pas de partager avec ses congénères. On la trouvera donc aisément dans toutes les eaux de montagne, dans les rivières et les ruisseaux, aussi bien que dans les lacs, mais plus rarement dans les eaux stagnantes ayant un fond boueux (il lui faut une eau très aérée). Retourner à la liste de poissons. Les papillons sont aussi des animaux de la classe des insectes. Malgré son nom, il n'a rien à voir avec le saumon. Les caractéristiques communes aux différentes truite sont d’avoir un corps fusiforme et élancé, un tête assez grosse avec une bouche bien fendue, de petites dents sur les mâchoires, la voûte et la langue. La morphologie de la truite de rivière dite “Fario” ne présente pas de différences notables avec la truite de mer. Selon les espèces, la durée de vie peut varier de 7 ans à plusieurs dizaines d'années. Au cours de sa vie il subit une métamorphose pour passer du stade larvaire (chenille) au stade adulte capable de se reproduire. Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement. De plus cette famille se divise en trois sous familles : La plus connue, salmo trutta linnaeus : La truite fario; Salmo trutta lacustris, c’est la truite de lac ! Tout est dans la finesse. Sa durée de vie est de 8 à 10 ans. Sa morphologie ressemble à celle du Saumon : corps fuselé, robe argentée, taches noires étoilées sur le dos, les flancs et les opercules. Après un à cinq ans de vie en mer, la truite remonte les . La truite fario est présente dans toute lEurope Centrale depuis la Norvège jusquà lOcéan Arctique. Souhaitez-vous activer les cookies . Ce mardi, le Service de la pêche de l’administration wallonne est venu livrer les œ ufs d’une espèce autrefois indigène à nos cours d’eau : la truite fario. Nom scientifique : Salmo trutta Famille : Salmonidés Poids maximum : 10 kg Taille maximale : 100 cm Durée de vie :Environ 12 ans Un poisson connu de tous et pourtant, c’est une famille assez complexe avec des comportements et mœurs bien à elle. Je possède une vieille revue, ou l'on voit une vieille truite de souche (fario) d'une dizaine d'année. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Ainsi, en France, la truite fario est retrouvée dans les Pyrénées jusqu'à l'altitude de 2 270 m, et dans les Alpes jusqu'à 2 000 m. Longueur moyenne: 20-35 cm ; maximale: 1 m.Poids moyen: 150-400 g ; maximal : plus de 7 kg.Durée de vie : 6 à 13 ans.La truite fario a le corps comprimé, peu allongé et couvert de petites écailles. mer. ... La truite fario se développe et se reproduit jusqu'à une altitude d'environ 2000m. Mais il faut ajouter des variante… Elle est relativement plus lente dans les torrents que dans les lacs. Durée de vie : 4 à 6 ans (jusqu’à 10 ans en lac) ... La truite de rivière ou truite fario est celle des individus ayant grandi uniquement en rivière. Cette année, après une série de crues exceptionnelles, le substrat sera meuble, ce qui laisse présager une reproduction avec une forte oxygénation des ovules enfouies et donc probablement un fort taux de survie des alevins. Les couleurs de la truite de rivière sont variables et ce en fonction de son habitat. Suite à de trés nombreuse introductions, la Fario est implantée dans bon nombres de pays sur tous les continents. Sa durée de vie est plus longue lorsqu'elle vit dans les lacs de montagne plutôt qu'en rivière. Contrairement au saumon, les truites de mer peuvent, Pour créer un compte, cliquez sur le bouton "Créer un compte" en haut à droite de page. En France, sa taille légale de capture varie selon les régions : … Il faut tout à la fois du courant, une faible hauteur d’eau et une granulométrie du substrat qui convienne. La couleur rose à rouge-orangé de la chair de la truite provient de son alimentation : il s'agit d'un pigment (l'astaxanthine) produit par des algues microscopiques consommées par des crustacés comme les crevettes et les gammares qui sont les proies de ce poisson. Durée de vie: 6 à 8 ans: Habitat: rivières et lacs de montagne: Altitude: 200 à 2500 m: Poids moyen: 300 g: Période des amours: novembre à décembre: Naissances: 3000 oeufs de janvier à février: Taille: 20 à 30 cm . Cette truite est malade. La truite fario est un poisson sauvage, combattif et rusé. En France, sa taille légale de capture varie selon les régions : … On la rencontre sur la partie supérieure des fleuves et rivières. Enfin, plus âgées, les truites ont de terribles ennemis tels les rats d'eau et les couleuvres aquatiques. Elles ont en plus en commun davoir une nageoire de petite taille et adipeuse entre la dorsale et la caudale et enfin une peau liss… Truite Fario La truite Fario , aime la fraîcheur Nom scientifique : Salmo trutta fario Famille : Salmonidés Autres noms : Fario, Belle mouchetée, Sauvage - Anglais : Brown trout Poids maximum : 300 à 500 g (jusqu'à 10 kg) Longueur maximale : 20-50 cm (jusqu'à 1m) Durée de vie … de -18 °C. De même forme générale et de couleur argentée avec une bande rouge-orangé sur les flancs, elle porte de très nombreux points noirs et sa tête est plus petite. Cette truite bien que considérée sédentaire contrairement à la truite de mer, ne l'empêche pas d'effectuer d'importants déplacements (5 à 20 km) dans le réseau hydrologique. Elle a par contre un estomac développé parfaitement conforme à son alimentation. vignettes/L400xH252/truite Observer et favoriser la truite fario La truite fario, comme d’autres espèces de rivière, est sujette à la pêche sportive. Ainsi, une eau claire peu ou pas chargée en particules, aura sa préférence. Une autre période de forte activité est à remarquer entre septembre et octobre. Les truites vivant plus au fond ont une robe plus claire qui laisse parfois penser à des truites arc en ciel. Mode de vie. Maturité sexuelle : 3 à 4 ans (suivant la taille). Salmo trutta lacustris, c’est la truite de lac ! Certains individus atteignent une trentaine de kilogrammes . Anglais : Brown trout, Poids maximum : Répartition :par tout en France, mais se maintiendrait très mal. La durée de vie d’une truite fario se situe entre 4 et 6 ans. Deux espèces se retrouvent en majorité sur nos marchés : la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) et la truite fario (Salmo trutta fario). C'est un jeune qui faisait du bateau, qui l'a remarqué sur le fond, elle était morte d'une hémorragie. Suite à de trés nombreuse introductions, la Fario est implantée dans bon nombres de pays sur tous les continents. Au sein de cette espèce on trouve plusieurs souches dont la souche atlantique et la souche méditerranéenne. Durée de vie : 4 à 6 ans (jusqu'à 10 ans en lac) Période de frai : Novembre à Janvier Ponte : 2 000 à 4 000 ovocytes par kg. Et qui plus est, comment ne pas éprouver plus de plaisir encore en pratiquant une pêche propre !?! Rédacteur principal : Gaël ROCHEFORT Description . Le tube digestif de la truite est court. Aussi n’hésitez pas à employer des hameçon sans ardillons. Robe : De manière générale, le dos est souvent vert sombre, les flancs gris-bleuté parsemé de petites taches blanches. Un poisson connu de tous et pourtant, c’est une famille assez complexe avec des comportements et mœurs bien à elle. L'évolution du poids du corps et du vitellus d'alevins de truite commune (Salmo trutta L.) est étudiée pendant les 91 jours qui suivent la fécondation. Les flancs de cette truite sont brun-jaunes tachetés de point noirs et souvent de points rouges. La fécondation durera environs 15 minutes. C'est un poisson robuste qui peut remonter de rapides courants et sauter à une grande hauteur. Cette truite bien que considérée sédentaire contrairement à la truite de mer, ne l'empêche pas d'effectuer d'importants déplacements (5 à 20 km) dans le réseau hydrologique. Ils vont ainsi repérer et jauger les postes sur lesquels ils reviendrons très vite, tout en espérant un succès immédiat en ce jour mémorable de début de saison. Chordés possédant une colonne vertébrale et un crâne qui contient la partie antérieure du système nerveux. Deux espèces se retrouvent en majorité sur nos marchés : la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) et la truite fario (Salmo trutta fario). Elle n'hésite pas à pratiquer le cannibalisme si elle n"a rien d'autre à manger, dévorant ses propres oeufs ou les truitelles qui évoluent dans les parages. Durée de vie : 1/5 ans Poids : jusqu’à 10 kg . Elles n’occupent pas les mêmes postes sur la rivière : … Durée de vie: 4 à 6 ans (jusqu'à 10 ans en lac) Période de frai: Novembre à janvier. Elle se retrouve dans toutes les eaux douces d'Europe, mais aussi d'Asie et sans doute dans d'autres parties du continent asiatique.Elle a été introduite en Amérique du Nord en 1883 et au Québec en 1890. Actuellement, selon certains auteurs, une seule espèce (Salmo trutta) devrait être retenue en France avec trois formes écologiques :- la truite de rivière (Salmo trutta fario) qui reste dans les cours d'eau et garde sa robe de juvénile ;- la truite de mer (Salmo trutta trutta) qui met en place des mécanismes d'adaptation à l'eau salée, développe une robe argentée et un comportement de banc ;- la truite de lac (Salmo trutta lacustris) qui adopte elle aussi une robe plus ou moins argentée. Email : contact@federation-peche-allier.fr Nous sommes début décembre et la reproduction des salmonidés se prépare sur nos Gaves. Poisson libre des eaux fraîches et pures de … Abonnez-vous à notre newsletter et rejoignez les abonnés de la fédération départementale de pêche de l’Allier. La teigne reste la star des esches. Elle était la seule espèce présente avant les alevinages qui ont commencé dans les années 1900. Les caractéristiques communes aux différentes truites fario : – Un corps fusiforme et élancé – Une tête assez grosse – Une bouche fendue remontant vers le haut – De petites dents sur les mâchoires, la langue et la voûte Un an plus tard seules quelques truites atteindront l'âge adulte. L'espérance et durée de vie moyenne est de 8 ans environ, mais l'âge maximum peut être de 20 ans. Présente dans les rivières de première catégorie, et certains lacs, la truite fario est une autochtone de nos cours d'eaux. La truite fario est la truite autochtone de nos rivières françaises. La fécondation est externe. Durée de vie : 8 à 9 ans Famille : Salmonidé. C’est un poisson d’eaux vives qui demande une importante quantité d’oxygène. Au dessus d’une taille de 30 cm, elle consomme principalement de petits poissons comme les Vairons, les Chabots ou les alevins de Perches. La femelle pond quelques centaines à quelques milliers d'œufs, dépendant de son poids. Cette espèce a la capacité de s'adapter à l'eau salée grâce à des mécanismes d'osmorégulation au niveau des branchies. La truite fario de souche indigène est la truite commune des lacs et c'est la seule qui était présente avant les alevinages qui ont débuté vers 1930. A ses préférences d’habitat, on notera que la nature des fonds est tout aussi important. D’octobre à décembre, la migration pour la recherche de frayères s’effectue principalement la nuit. Description Description La Truite de mer est une forme migratrice de la Truite fario et appartient à la même espèce. Les truites arc-en-ciel sont envoyées au marché soit fraîches ou congelées, et leur durée de conservation est de 10 à 14 jours si elles sont gardées dans de la glace. Elle dispose de toutes petites écailles, ses flancs sont nacrés à jaunâtres voire sombres suivants les milieux. La tête est large ; le museau est gros, obtus et plus ou moins arrondi ; la bouche largement ouverte avec une mâchoire supérieure plus avancée que l'inférieure (les 2 étant garnies de dents crochues). La taille des géniteurs peut être fort variable et dépend de la durée de leur séjour en mer. La fécondation durera environs 15 minutes. Présente dans les rivières de première catégorie, et certains lacs, la truite fario est une autochtone de nos cours d'eaux. Vous avez observé ou photographié un comportement exceptionnel, ou vous avez des connaissances à apporter au sujet de cette espèce ? Sur ce chiffre, on peut noter une perte de mortalité de 10 à 15 % au plus. Marcus Élieser Bloch, 1783, ALLGEMEINE NATURGESCHICHTE DER FISCHE, TOME 1Cette image fait partie de Biodiversity Heritage Library. Le ventre est blanc-rosé ou orange-pâle. Description : Le corps de la truite fario est fusiforme et élancé, sa tête est assez grosse avec une bouche bien fendue. INRA Production animale, Vol 15, Issue 5, 319-331. Les sensibilités olfactive et gustative de la truite sont particulièrement développées. Quignard J-P., 2009. L’amplitude de ces déplacements peut être important de même que le retour d’un géniteur vers s zone de chasse peut être rapide. Salmo trutta fario et son extension fut possible après la dernière époque glaciaire. La truite arc-en-ciel paraît plus trapue que la fario. Sa morphologie ressemble à celle du Saumon : corps fuselé, robe argentée, taches noires étoilées sur le dos, les flancs et les opercules. Nom scientifique : Salmo Taille légale capture 25cm Attention car la taille légale de capture diffère d'un département à l'autre. La truite fario recherche les eaux claires et oxygénées ne dépassant pas une température de … Fario, Belle mouchetée, Sauvage Alors, comme vous pouvez le constater est-ce vraiment la fin de vie de dame truite kim Affaiblie, elle est une proie facile pour des parasites telle cette sangsue (probablement Piscicola geometra). Elle consomme aussi bien des invertébrés que des insectes aussi bien aquatiques qu’aériens. Tél : 04 70 47 51 55. jQuery(document).ready(function () { jQuery("#cmsmasters_hover_slider_5ff6bf792fa7d").cmsmastersHoverSlider( { sliderBlock : "#cmsmasters_hover_slider_5ff6bf792fa7d", sliderItems : ".cmsmasters_hover_slider_items", thumbWidth : "100", thumbHeight : "60", activeSlide : 1, pauseTime : 5000, pauseOnHover : true } );} ); Autres noms : Ainsi son aire de répartition couvre l’Europe septentrionale, centrale et occidentale. L'espérance et durée de vie moyenne est de 8 ans environ, mais l'âge maximum peut être de 20 ans. Il existe 3 grands groupes de Chordés : les Tuniciers, les Céphalocordés et les Vertébrés. Les truites vivent dans des eaux vives, on les trouve principalement en Amérique du Nord, en Europe et dans le nord de l’Asie. Ce grand rendez-vous est le moment de retrouver le plaisir de la pêche, et l’éternel défi de capturer quelques truites. Elle a également été introduite aux îles Kerguelen (Terres australes françaises). Les caractéristiques communes aux différentes truites sont d’avoir un corps fusiforme et élancé,, un tête assez grosse avec une bouche bien fendue, de petites dents sur les mâchoires, la … Le terme truite est un nom vernaculaire ambigu désignant plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés. ET AUTRES QUESTIONS INSOLITES SUR LES POISSONS, LA VIE EN EAU DOUCE - LES CARNETS DU PLONGEUR, LA VIE DANS LES ETANGS, LES RUISSEAUX ET LES MARES, GUIDE DES POISSONS D'EAU DOUCE ET  DE PECHE, ÉVOLUTION HOLOCÈNE DE LA FAUNE DE VERTÉBRÉS DE FRANCE : INVASIONS ET DISPARITIONS. Elle n'hésite pas à pratiquer le cannibalisme si elle n"a rien d'autre à manger, dévorant ses propres oeufs ou les truitelles qui évoluent dans les parages. Cela implique le rempoissonnement de La truite de rivière est originaire de l’hémisphère nord de l’Europe. ... On remarque tout de suite que la vie sous gravier peut s’étendre sur une durée assez longue. La tête est large ; le museau est gros, obtus et plus ou moins arrondi ; la bouche largement ouverte avec une mâchoire supérieure plus avancée que l'inférieure (les 2 étant garnies de dents crochues). Phosphorus balance, Aquatic Living Resources, Vol 11, Issue 1, 21-28. Cela pourrait expliquer, au moins en partie, leur faible taux de survie quand elles sont relâchées dans le milieu naturel. A l'automne les truites remontent les rivières pour frayer dans des eaux peu profondes, fraîches et bien oxygénées. Selon les régions et le mode de vie, la taille maximale de cette truite atteint 70 cm à 1 m de longueur. Se régime la conduit parfois a des actes de cannibalisme. De couleur variable, on la trouve avec une robe noire, jaune ou brune avec des points rouges et noirs assez marqués, une adipeuse très colorée de rouge en général, plus longiligne. La nageoire dorsale se compose de 3 à 4 rayons simples et de 9 à 11 rayons branchus, l'anale de 3 rayons simples et de 7 à 9 rayons divisés ; chez les jeunes, la caudale est fourchue, alors qu'elle est parfois complètement découpée chez les individus adultes. La Pisciculture Fédérale élève 5 espèces de salmonidés : Les reproducteurs, truites fario, ombles chevaliers, ombles (saumon) de fontaine, ombles cristivomer ou le saumon d'atlantique, produisent, vers fin décembre-début janvier, 14 millions d'œufs environ. Les truites sont commercialisées comme des poissons entiers vidés, en filets (souvent dans des écailles), ou comme des produits valorisés, tels que la truite … Salmo trutta, la catégorie truite de mer Jusque-là assez facile de s’y retrouver. Durée de vie : 1/5 ans Poids : jusqu’à 10 kg . Il existe une offre de truite issue d’élevage biologique. Taille: de 18 à 60 cm (Record: 95 cm) Durée de vie: 4-6 ans. La truite commune a un fort degré de polymorphisme* ce qui, dans le passé, a eu pour résultat la description d'environ 50 espèces différentes. Sa sensibilté aux polluants reste cependant importante. Truite Fario La truite Fario , aime la fraîcheur Nom scientifique : Salmo trutta fario Famille : Salmonidés Autres noms : Fario, Belle mouchetée, Sauvage - Anglais : Brown trout Poids maximum : 300 à 500 g (jusqu'à 10 kg) Longueur maximale : 20-50 cm (jusqu'à 1m) Durée de vie … Cette métamorphose a lieu dans la chrysalide. Elle intervient sur une frayère qui a des caractéristiques trés pécifiques. ... La truite fario se développe et se reproduit jusqu'à une altitude d'environ 2000m. Description. Je possède une vieille revue, ou l'on voit une vieille truite de souche (fario) d'une dizaine d'année. 2012. Les saumons et truites sélectionnent les zones de frayères et nul doute quils vont bientôt saffairer ! Nous voila déjà au mois de mai, 3 petits mois après l’ouverture de la pêche de dame fario. Il existe une forte diversité génétique dans cette espèce ceci au point de trouver plusieurs sous-espèces en divers régions. Durée de vie : Environ 12 ans. Du 20 décembre aux alentours du 15 mars se déroule la vie sous gravier, période pendant laquelle les œufs se développent. population de truites Fario ( Salmo trutta L.) s’est retrouvée isolée en amont sans qu’au- ... d’augmenter de 10 minutes la durée de vie des spermatozoïdes qui normalement dans la nature serait seulement de 30 secondes. Ce spécimen, photographié depuis la surface, nage paisiblement dans quelques dizaines de centimètres d'eau. Une discrète retenue du fil donnera juste ce qu’il faut d’animation pour éventuellement attirer l’attention d’une truite prête à mordre. 4 à 6 ans (jusqu’à 10 ans en lac). Les alevins sont élevés à une température moyenne de 8,8°C (écart 3,8°C-12,3°C). Cette photo montre les trois bandes noires souvent très apparentes. population de truites Fario ( Salmo trutta L.) s’est retrouvée isolée en amont sans qu’au- ... d’augmenter de 10 minutes la durée de vie des spermatozoïdes qui normalement dans la nature serait seulement de 30 secondes. La truite fario est un poisson de la famille des salmonidés. Durée de vie : 6 à 12 ans. Muus B-J., Cela implique le rempoissonnement de Le dos est foncé avec des nuance de noir, gris bleu-vert ou brun-vert plus ou moins sombre. Durée de vie : à ans.La morphologie de la truite de rivière dite " Fario " ne présente pas de différences notables avec la truite de mer. cours d’eau vers les zones de reproduction (septembre à novembre). A l'automne les truites remontent les rivières pour frayer dans des eaux peu profondes, fraîches et bien oxygénées. Exemples: 42 jours à 10°C=420°/jr 84 jours à 5°C=420°/jr Source: FDAAPPMA 27 Cycle de vie de la truite 2 Il devient rouge vif, tout comme les nageoires inférieures, en période de reproduction. Le jour d’ouverture venu, de nombreux pêcheurs se retrouvent sur les bords des cours d’eaux de 1ere catégorie. Sa vision lui permet de repérer facilement sa nourriture. Carnassière dès son jeune âge, la truite fario consomme toutes sortes d'invertébrés, larves, insectes, crustacés, mollusques. Salut à tous les mordus de pêche de la truite ! La durée de vie d’une truite fario se situe entre 4 et 6 ans. 03500 SAINT POURCAIN/SIOULE, Association agréée de pêche et de protection des milieux aquatiques, ASSOCIATION DÉPARTEMENTALE DES PÊCHEURS AMATEURS AUX ENGINS ET AUX FILETS 03. Il en résulte un moins bon développement de leur cerveau qui est plus petit. La truite fario, comme tous les salmonidés, a la particularité de posséder une nageoire adipeuse ; celle-ci est située entre les nageoires dorsale et caudale. Les caractéristiques communes aux différentes truites fario : – Un corps fusiforme et élancé – Une tête assez grosse – Une bouche fendue remontant vers le haut – De petites dents sur les mâchoires, la langue et la voûte Durée de vie : 6 à 13 ans. Il y a là une faculté de camouflage. Animaux à l’organisation complexe définie par 3 caractères originaux : tube nerveux dorsal, chorde dorsale, et tube digestif ventral. Ils effectuent pour cela des migrations plus ou moins importantes vers l'aval. Le Gua qui alimente le lac de Aiguebelette, 1 m, de nuit. La truite de rivière, en fonction de sa taille, possède un territoire plus ou moins vaste. J’espère d’ailleurs que ce début de saison a été bon pour vous et que la suite sera encore plus fructueuse. Elle était la seule espèce présente avant les alevinages qui ont commencé dans les années 1900. Les truites d'élevage vivent dans un environnement plus monotone (des bassins aux parois lisses) que les truites sauvages. De robe vert-bleuté ponctuée de taches rouges et bleues, avec d'autres taches vermiculées jaune pâle ornant la partie supérieure de ses flancs, et ayant 2 bandes rouges plus ou moins claires sur le ventre, le saumon de fontaine à une tête très trapue, une bouche très largement fendue et des nageoires bien développées. Plus elle vieillit, plus les vairons, loches, chabots et même truitelles rentrent dans son menu. Elle est présente principalement dans le sud de la province. Description Description La Truite de mer est une forme migratrice de la Truite fario et appartient à la même espèce. vignettes/L400xH252/truite Observer et favoriser la truite fario La truite fario, comme d’autres espèces de rivière, est sujette à la pêche sportive. Les truites n'ont pas d'épines dans les nageoires, et elles possèdent toutes une nageoire adipeuse à l'arrière, proche de la queue, qui est une caractéristique commune à tous les salmonidés. L’incubation dure environ 40 jours dans une eau à 10°C. Durée de vie : 8 à 9 ans Famille : Salmonidé. Pour le frai la truite recherche des eaux peu profondes. > A l'aide des images suivantes reconstitue le cycle de vie … La morphologie de la truite de rivière dite « Fario » ne présente pas de différences notables avec la truite de mer. Durée de vie : de 4 à 6 ans, voir jusqu’à dix ans en lac. Le genre Salmo est un des six genres qui constituent la sous-famille des Salmoninae, celle-ci étant une des trois composantes de la famille des Salmonidae. Taille: de 18 à 60 cm (Record: 95 cm) Durée de vie: 4-6 ans. Opportuniste et encore peu disposé à dépenser trop d’énergie pour se nourrir, ce poisson attrapera ce qui passe naturellement devant lui, Elle se limite néa… Suivant … Comestible et de chair délicate, la truite fario est particulièrement recherchée par les pêcheurs. La tête est large ; le museau est gros, obtus et plus ou moins arrondi. Poissons épineux ou à nageoires rayonnées. La Pisciculture Fédérale élève 5 espèces de salmonidés : Les reproducteurs, truites fario, ombles chevaliers, ombles (saumon) de fontaine, ombles cristivomer ou le saumon d'atlantique, produisent, vers fin décembre-début janvier, 14 millions d'œufs environ. Keith P., L’eau étant encore froide au moment de l’ouverture, la truite est encore peu active et se mérite. Résurgence de la nappe phréatique en Centre Alsace, 1 m. Les truites vivant plus au fond ont une robe plus claire qui laisse parfois penser à des truites arc-en-ciel. La truite fario (commune) est l’espèce qui peuplait naturellement les cours d’eau français. Elle y vit dans les eaux froides et bien oxygénées, dans tous les secteurs amonts des rivières, dans les torrents et les lacs de montagne. Ossification du crâne ou du squelette tout entier. C’est donc logiquement qu’on la trouve à une certaine altitude, dans les rivières et les torrents mais aussi dans les lacs. Elle dispose de toutes petites écailles, ses flancs sont nacrés à jaunâtres voire sombres suivants les milieux.

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