S'adresse à un public qui souhaite, en plus d'acquérir notre savoir faire, vivre et profiter d'une réelle immersion au coeur de notre métier. Pharmacienne en reconversion professionnelle, diplômée en mars 2013 à Brest (29) "La formation propose l'étude générale de l'environnement du métier de crêpier. Bonjour et bienvenue ! Durée : 3,5 mois(469 heures), dont  294 heures en centre et 175 heures de stage Dans un secteur autre que celui de la restauration, vous pouvez demander à votre employeur de contacter son OPCA (Organisme Paritaire Collecteur Agréé) pour la mise en place d’un CIF (Congé individuel de formation). Nous proposons également des ateliers crêpes et … Notre centre de formation est enregistré auprès du préfet de la région Bretagne sous le numéro : 53 29 08054 29, attesté conforme aux 6 critères du décret Qualité Pôle Emploi, référencé dans le Datadock Nouveau : Jean-Philippe Moy vous propose également ses formations sur site (Consulting). Notre crêperie BLE NOIR vous accueille 7 j /7. Nous vous formons au métier de maître crêpier en 3, 5 ou 10 jours dans une crêperie active. En 2009, nous avons décidé de reprendre un restaurant – crêperie en Haute-Savoie, un problème se présentait alors : nous ne maitrisions pas du tout la technique des galettes et comment travailler avec un bilig. Nous avons donc cherché à nous former, nous avons trouvé plusieurs centres de formation en Bretagne mais un à particulièrement retenu notre attention : Diwali. Nous faisions il y a tout juste 1 an la formation crêpier et nous avons ouvert notre crêperie "iodé" sur Marseille le 10 janvier. Cette école de Crêperie est ouverte à tout public dans une ancienne école à Questembert ( Morbihan 56 Bretagne Sud ). Une mise en situation dans notre crêperie pour l’évaluation des objectifs de la formation (en rapport avec le programme établi avec le stagiaire). L'EMC² : acteur de la formation culinaire depuis 1989 Née d’une demande des professionnels de la Crêperie, l’école ouvre ses portes en septembre 1989. Commandez votre cassette video VHS - 45 mn en cliquant ici La crêpe sans secret avec Cathy Goasdoué (Article du Télégramme du 24/03 © Cette école de Crêperie est ouverte à tout public dans une ancienne école à Questembert (Morbihan 56 Bretagne Sud). L'École vous propose des Formations Professionnelles sérieuses et intensives Crêpe, Pizza et Glace (Formation crepier, formation pizzaiolo, formation glacier, formation confiturier) Menu Accueil Notre histoire Fondée en 2011, l’Atelier de la crêpe est aujourd’hui une école internationale de formation au métier de crêpier pour professionnels et particuliers à Saint-Malo. (parue en janvier 2001). Il n’a pas hésité à me faire partager ses recettes avec ses mélanges exotiques des saveurs et d’épices, dont il a le secret et le talent. P our la 18e année, le Greta Bretagne Occidentale met en place une certification de qualification professionnelle (CQP) crêpier au lycée Laennec. La crêpe a donc de l’avenir et pas seulement en Bretagne. Notre crêperie BLE NOIR vous accueille 7 j /7. Depuis 4 ans, nos clients sont ravis et reconnaissent régulièrement la qualité de nos galettes et de nos crêpes! Logo Bretagne École internationale de crêpier | RÉOUVERTURE DE L’ECOLE | L’équipe de l’Atelier de la crêpe vous souhaite une excellente année 2021 ! Si vous recherchez une formation professionnelle adaptée à votre projet  dispensée par un formateur Maître Artisan  passionné et expérimenté ou si vous désirez  participer à un atelier d'initiation au tournage de la crêpe et la galette d'une demi journée, Jean Philippe  sera heureux de vous accueillir dans son laboratoire clair ,spacieux , bien équipé (30 biligs disponibles ) et de vous transmettre son savoir faire de plus de 39 ans de métier dans une ambiance chaleureuse et détendue avec la vue sur les champs de blé ! Soit 70 H de formation (10 jours). Le crêpier est en charge de la réalisation des plats de la carte d'une crêperie. Le métier de Crêpier(re) vous intéresse ? 1er prix galette à emporter 2014. La … Centre de formation crêpier à Saint Nazaire sur mer. Notre organisme est référençable au DataDock, et à été " attesté conforme " aux 6 critères du décret qualité par Pôle Emploi. En toute modestie et simplicité, je dois cette « réussite » en partie grâce à Diwali. En alternance Parmi eux, une nouveauté, cette année 2020, avec le certificat de qualification professionnelle crêpier. Consécutivement à la formation j'ai réussi à ouvrir mon établissement "In The Garden" à Brasília. « De cette formation très complète, j’ai tout appris du métier de crêpier. », « Consécutivement à la formation, j’ai réussi à ouvrir mon établissement. ». 3 agences proposent cette formation : Lannion, Quimper et Vannes. Chevalier de la confrerie " Piperia la galette". C'est au travers d'un apprentissage de 5 jours intensifs que nous avons pu acquérir l'ensemble des compétences nécessaires au métier de Crêpiere. Cet ouvrage complet est un support utile pendant et après votre formation. Formations crêpier, découverte, professionelle, séminaire d'entreprise, mise en situation food truck, vente à emporter, coaching. Séverine, en reconversion professionnelle, suit une formation Crêpier au Greta des Côtes d'Armor. Veuillez vous rapprocher de votre conseiller. Pour toutes ces raisons, nous avons donc suivi la formation d’artisan crêpier chez Diwali. Il m’a prodigué de précieux conseils, m’a alerté sur différents points en m’apportant des exemples de sa riche expérience, de me faire « réfléchir » en me posant les bonnes questions. De retour chez nous, nous avons mis en pratique note formation et bien sûr nous avons eu quelques soucis avec nos biligs, nous avons donc téléphoné à Jean-Sébastien qui nous a immédiatement aidé par téléphone et a résolu nos petits problèmes de départ ! Enfin la formation décrite nous paraissait réellement complète puisqu’en plus de l’apprentissage du métier de crêpier, elle nous permettait également d’aborder le sujet des marges, du stock…. Devenir crêpier pour changer de vie, de métier, sortir de la routine... Pour réorienter tes pratiques culinaires si tu es déjà un (e) professionnel (le) de la cuisine. Crêpier professionnel et traiteur à domicile, Crep'Party Services donne de l'originalité a vos évenements, réceptions ou mariages. Nous sommes extrêmement ravies de la formation et de la prestation assurées par Jean Sébastien. Alors un grand merci à Jean-Sébastien ! Un nombre de stagiaires limité à 2 personnes dans une cuisine aux normes et des postes de travail complets et modulable. Cet enregistrement et nos référencement nous permettent donc d’être éligible au financement de votre formation par un organisme suivant votre situation. Jean Philippe Moy, formateur en Crêperie sur toute la Bretagne depuis plus de 30 ans vous invite à découvrir ses formations. J'ai pu mettre à profit la formation pour finaliser mon projet de création de crêperie qui s'est déroulée dans de bonnes conditions. Formations de 3 à 5 jours possibles sur demande. Notre école rouvre ses portes à partir de lundi 25 janvier. L’Atelier de la crêpe propose différentes formations professionnelles, ouvertes à tous, du CQP crêpier aux fondamentaux du métier, selon le projet professionnel et les expériences des stagiaires. Cette session longue permettra à son public en deuxième semaine d'étoffer ses connaissances en termes de bases culinaires et lui permettra également d'acquérir plus de confiance dans les techniques acquises en première semaine et dans la gestion de leur poste de travail. Je suis à faire découvrir la crêpe au public mexicain, salée ou sucrée, et suis présent sur tous événements régionaux (férias, dia de los muertos, festival de los globos …), à servir à domicile pour les anniversaires, « quinze anos », ou autres thèmes ou sur les marchés de Leon et de San francisco del Rincon, état de Guanajuato. Cette expérience est un réel tremplin pour se lancer soi-même ou travailler dans un établissement existant. Des centres de formation de crêpier. Votre formation sur mesure : Les formations se déroulent sur 20, 40 ou 70 heures : Apprendre simplement le tournage et les pâtes : 20 h. Création ou reprise avec des notions dans l’hôtellerie et la restauration : 40 h peuvent suffire. Organisme référencé au Datadock. Nous pourrons échanger sur votre projet en matière de gestion, de communication et partager nos expériences en France et à l'étranger. Vannes : Devenir crêpier avec la chambre des métiers Depuis plus d’un an, je suis crêpier au pays de « Pancho villa », sur l’état de Guanajuato, sous ma propre enseigne « Paris Crepas ». 3 jours5 jours10 jours, Votre objectif * En avril 2012, Jean Sébastien Hay et toute l’équipe de Diwali m’ont chaleureusement accueilli pour suivre une formation de crêpier. Cette formation m’a permis d’appréhender les aspects tels que le service en cuisine, la connaissance du service en salle, les achats, les approvisionnements, les règles d’hygiène et sécurité, de « travailler » avec des produits de qualité. Merci à Jean Sebastien et à son équipe et Bon vent à Diwali !! Dégustez nos crêpes et galettes, tout est fait maison. La coopérative Les Celliers Associés créée en 1953 représente plus de 450 producteurs et 105 salariés CDI répartis sur deux… il … L’Atelier est entièrement dédié à l’univers des crêpes qu’elles soient salées ou sucrées, vous apprendrez à confectionner les pâtes à crêpes et à les tourner sur la traditionnelle billig. Damien RICHARD, Pizzaïolo et Crêpier d'expérience, vous propose plusieurs formations, de la "Découverte" à la "Maîtrise" aux métiers de Pizzaïolo et Crêpier, pour apprendre l'essentiel des techniques de fabrication des pizzas et des galettes (de la préparation à la cuisson), maîtriser les différentes méthodes de travail et d'organisation. Une formation de crêpier est lancée par le centre de formation d'apprentis (CFA) de Vannes (Morbihan) du 5 octobre 2020 au 6 mars 2021. Vous disposerez de tout le matériel professionnel comme si vous étiez un vrai crêpier, à vous de jouer… Pour réaliser vous crêpes salées ou sucrées, nous avons sélectionné les meilleurs ingrédients : des farines de caractères, du lait d’ici et des oeufs frais, grâce à ces produits de qualité vous réaliserez à coup sûr des crêpes savoureuses que vous pourrez partager. Choix de la formation * Votre traiteur Blé Noir est à votre service pour les particuliers, mariages, cocktails, et … Pour un salarié de la restauration, vous pouvez demander à votre employeur de contactez le FAFIH OPCA de l’hôtellerie et de la restauration de votre région. Mes crêpes sont « connues et reconnues » par mes clients, ce qui renforce l’idée d’ouvrir un point de vente fixe dans un futur proche. Au dire de nombreux bretons en vacances, elles étaient aussi bonnes voir meilleures que dans des crêperies bretonnes ! Un volet pratique et un volet théorique pour un programme de formation complet, personnalisé et encadré par un crêpier professionnel. activité de salariéactivité itinérante, marchésprojet professionnel, ouvrir une crêperie, 65, rue Auguste Kervern – Kérinou, 29200 Brest, Elles s’adressent à tous : Débutants, Initiés, Confirmés, jours de formations dispensés dans la bonne humeur, crêperies (et plus) ouvertes suite à nos formations. Venus de tous les horizons, tant professionnels que géographiques, demandeurs d’emploi ou dans le cadre d’un congé individuel de formation (Cif), les prétendants à l’apprentissage du métier de crêpier doivent au préalable passer par une épreuve de sélection. Un Guide Pratique est remis à chaque stagiaire. Contactez-nous au 06.64.20.06.07. ou au 09.82.22.51.98. La mise en situation rendu possible par l'activité de crêperie attenante au centre de formation. • Découvrir les impératifs liés à la création d’entreprise, ou à la reprise d’un établissement. Formation au métier de maître crêpier à Brest, Bretagne. #Vidéos | Formation au métier de crêpier Découvrez Laetitia, future crêpière à Juniville dans les Ardennes, après sa formation intensive de 5 jours auprès de Catherine Merdy Goasdoué dans son centre de formation "J'apprends… renseignements auprès de … De plus, la formation s'est déroulée au sein d'une équipe sympathique et à l'écoute. Acquérir les techniques et le savoir-faire nécessaires au métier de Crêpier. Nous sommes super contentes et tout se passe bien, une chouette aventure dans laquelle nous n'aurions pas pu nous lancer sans les belles rencontres que nous avons faites et sans les 15 jours passés à Pont l'abbé au Greta ! Je pense très souvent à vous avec beaucoup d'émotion, d'autant plus que je suis sûr (très humblement) que vous seriez sacrément fier de moi. Jean Philippe Moy, formateur en Crêperie sur toute la Bretagne depuis plus de 30 ans vous invite à découvrir ses formations. C’est pour dire ! En première semaine : acquérir les compétences techniques nécessaires à la production de galettes et crêpes commercialisées (réaliser les pâtes élémentaires, maîtriser l'étalage et la cuisson, entretenir le matériel et les locaux, confectionner les garnitures simples et la cuisine basique). Et nous avons été ravis, cette formation nous a apporté la technique indispensable mais aussi une aide précieuse dans notre projet , nous avons pu réfléchir ensemble à notre carte de crêpes et galettes. 28 ans d'expérience. Nous avons pu apprendre à tourner dans les règles de l'art. Dégustez nos crêpes et galettes, tout est fait maison. Vous souhaitez être formé ou former vos collaborateurs au sein de votre, établissement ? Site Le Reflet du Miroir Voici un aperçu en vidéo de la formation et des lieux : Médaille d'argent concours national 2010 , 2014 et 2016. De cette formation très complète, j’ai appris tout du métier de crêpier, allant de la maitrise du « tour de main », le savoir faire du crêpier jusqu’ à l’univers et la vie d’un restaurant. Vous pouvez également prendre contact avec le Conseil général, le conseil régional, ou le PLIE (Plan Local pour l'Insertion et l'Emploi). L’école est ouverte à tous les curieux et amateurs de crêpes. Découverte Pizzaïolo & Crêpier 4 jours / 32H00 TARIF 480,00 € 4-7 janvier (complet) 11-14 janvier (complet) 1-4 février (complet) 8-11 février 8-11 mars 15-18 … Nous vous formons au métier de crêpier en 3 jours, 5 jours ou 10 jours. La prise en charge est possible par le Pôle Emploi sous certaines conditions et suivant votre région. Une formation complète permettant, à terme, de créer ou de reprendre une entreprise de crêperie. Fondée en 2011, l’Atelier de la crêpe est aujourd’hui une école internationale de formation aux métiers de la crêpe pour professionnels et particuliers à Saint-Malo. CONTACT ET LIEU DE FORMATION Ecole du Palais, Nelly Neveu-Cornic Bernadès 12 270 St André de Najac 05.65.81.43.20..ou 06.17.06.77.91. Grâce à cette formation, nos crêpes et galettes ont contribuées à notre notoriété. Marie-Pascale Olivier, coordinatrice, explique : D’une durée d’environ une demi-heure, un test écrit porte pour l’essentiel sur les connaissances en crêperie, en cuisine e… Une année de formation au CFA comprend 13 semaines de cours ; L’alternance pour le CTM Crêpier est, en règle générale, d’ 1 semaine au CFA suivie de 2 semaines en entreprise ; Après obtention de l’examen, l’apprenti est titulaire d’un certificat homologué équivalent à un diplôme de niveau 5 . Ghislaine et Soriya, « Le reflet du miroir », 161 Rue Ordener, 75018 Paris (France), Carole et Frédéric, «La Case K2», Les Gets (France), Christian, « Triskell », Charleville Mezières (France), Clément Wetzel, « In the Garden », Brasilia (Brésil). Grâce à beaucoup de circonstances favorables, de travail, d'abnégations et de courage, nous sommes devenu en un peu plus d'un an une référence à Brasília. Ecole Crêperie du père Le Roïc. En plus du coté formation, j’ai bénéficié de toute l’expérience « internationale » de Jean-Sébastien, en totale adéquation avec mon projet de créer ma propre crêperie au Mexique. Le stage m'a permis notamment d'améliorer mon tour de main, de découvrir de nouvelles recettes et maîtriser le fonctionnement et la gestion du service. Objectifs de la Formation • Acquérir les techniques et le savoir faire nécessaire au métier de Crepier avec mise en pratique au sein d’un restaurant d’application en 2ème semaine. Formation et stage pour devenir crêpier (non diplômantes) comme celle de l’ école de maître crêpier à Maure-de-Bretagne Ouvrir sa propre crêperie : Vous maîtrisez à la perfection la préparation et la cuisson de votre pâte à crêpe et de votre pâte à galette le tout à une cadence infernale ? Votre formation chez vous en cassette video VHS de 45 mn! Un nombre réduit de stagiaires par session (2 maximum) pour une formation plus personnalisée (étude au cas par cas des projets). Un nombre réduit de stagiaires par session (2 maximum) pour une formation S'adresse à un public qui souhaite acquérir le savoir faire pour se lancer dans un commerce ambulant, gérer un poste de travail en autonomie ou développer une activité de crêperie dans une structure existante. Facebook : Le Reflet du Miroir. La première raison était le nombre de stagiaires par formation : 2 maximum (quand les autres en prennent 8 voir 12), la deuxième : le fait que la formation se déroulait dans une crêperie en activité, ce qui nous permettait de suivre un vrai service et donc de mieux appréhender ce qui nous attendait. Le merci que je vous dois est grand comme l'océan ! La formation de maître-crêpier dure 70 heures et coûte 2064 euros TTC (tarifs 2015). Un diplôme est remis à l'issue de la formation, il peut être joint à votre dossier de création d'entreprise ou peut accompagner votre CV pour votre recherche d'emploi. Vous pouvez faire une demande auprès des OPCA AGEFOS PME ou AGEFICE. Les ateliers pratiques sont intéressants, l'alternance de cours et de stages en entreprises permet de se confronter à la réalité. Merci de cliquer sur les différents onglets ci-dessus pour une visite complète de Crêpes au logis. Jean-Sébastien s’est montré disponible, à l’écoute et plein de bons conseils. FORMATION CRÊPIER A PARIS Ces dernières années nous avons accueilli de nombreux (futurs) professionnels dans nos cours de crêpes pour particuliers .